科技日报记者 孙越
如今，许多人被失眠困扰，因此多家乳企近期推出的“晚安牛奶”备受关注。有的企业运用生物技术提高牛奶中褪黑素含量，有的则在牛奶中添加活性肽、γ-氨基丁酸等功能性成分，称可以提升睡眠质量。
那么，“晚安牛奶”真能助眠吗？
最近，某品牌“晚安牛奶”因宣称含有“10倍+原生褪黑素”成为市场关注焦点。相关企业称，该产品通过专利技术调整奶牛饲养方式，提升牛奶中褪黑素含量。部分消费者在社交媒体撰文称，喝了这款牛奶后似乎真能更快说“晚安”了。
根据国家知识产权局公开信息，相关专利技术主要通过调整奶牛的光照周期和饲料配比来增加牛奶中褪黑素的含量。
具体方法为：让泌乳期奶牛每天接受光照（光照强度要达到500勒克斯至600勒克斯）11小时，处于黑暗环境13小时，并使其在凌晨1点50分至2点10分之间排奶；保证奶牛饲料中含有18%—22%的大豆、9%—10%的米糠、8%—12%的豆粕，以提高其色氨酸摄入量，促进褪黑素合成。
尽管相关专利技术使牛奶中的褪黑素含量达到12500皮克/盒（即0.0000125毫克/盒），约为同等规格普通牛奶的10倍以上。然而，这一数值与临床推荐的褪黑素助眠剂量（0.1毫克至0.3毫克）相比差距较大。
江苏省省级机关医院神经内科主任郑慧芬认为，“晚安牛奶”中褪黑素含量极低，12500皮克的褪黑素几乎可以忽略不计，无法达到临床治疗效果。按最低有效剂量0.1毫克计算，消费者需一次性饮用8000盒“晚安牛奶”才能达到助眠效果。
科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋指出，褪黑素主要适用于调节时差或内源性分泌不足的人群，对压力、环境等因素导致的失眠作用有限。部分消费者感觉喝“晚安牛奶”后睡眠改善，可能是心理暗示的结果。
另一类添加了活性肽的“晚安牛奶”据称含有从牛奶中提取的特殊肽类物质。以某品牌的A2β-酪蛋白“晚安牛奶”为例，其添加了500毫克的酪蛋白水解肽。记者查阅资料发现，虽然相关动物实验显示这类物质可能具有调节睡眠的作用，但人体临床试验数据仍然匮乏。
研究表明，A2β-酪蛋白可以减少乳糖不耐受者的肠胃不适，但尚无直接证据表明其具有助眠功效。
更复杂的要数复合配方型“晚安牛奶”。某款“晚安牛奶”就同时添加了γ-氨基丁酸和茶氨酸两种成分。资料显示，γ-氨基丁酸有助于抑制神经兴奋，茶氨酸能够促进大脑内多巴胺等神经递质的合成，可以缓解压力和紧张情绪。商家宣称这种组合能“双管齐下”改善睡眠。不过，相关专家指出，γ-氨基丁酸的口服生物利用度可能只有20%至30%，而茶氨酸的助眠效果在科学界仍存在争议。科普中国旗下平台“科学辟谣”公众号曾发文称，尚无证据表明茶氨酸有改善睡眠的功效。
业内专家表示，真正的“晚安”不应该被装进牛奶盒里，建立健康的睡眠习惯才是摆脱失眠的根本途径。规律的作息时间、适宜的睡眠环境、适度的运动，这些都比依赖某种“神奇食品”来得可靠。
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